تقدم الشيف سعاد النمس في طبق، اليوم طريقة عمل «صدور دجاج بزبدة الأعشاب» وهي وصفة سهلة وخفيفة.
المقادير:
٤ صدور دجاج
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت
٢ ملعقة كبيرة صويا صوص مالحة
مكعب زبدة
١/٢ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
١/٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح / فلفل أسود
الطريقة:
نتبل الدجاج بالزيت و ملعقة و نص من الثوم و صوص الصويا و شوية ملح و فلفل أسود
نحط صدور الدجاج في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة إلى ساعتين
نضيف الكزبرة المفرومة و باقي الثوم و عصير الليمون الى مكعب الزبدة و تمزج جيدا
نضع الزبدة في زبدية صغيرة و نغطيها بقصدير و نحطها في الثلاجة حتى تجمد .. ١٥ دقيقة تقريبا
نطبخ صدور الدجاج على نار عالية/متوسطة حتى تنضج .. ٤-٥ دقائق على كل جهة
تقدم الصدور فورا مع قطعة من زبدة الأعشاب
