تقدم الشيف نشوان، في طبق اليوم، طريقة عمل «كاري دجاج هندي» وهي من الأكلات الشهية التي تنال إعجاب أسرتك.
المقادير
لتحضير كاري الدجاج :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
1 حبة البصل(مفروم ناعم)
فصان ثوم (مهروس)
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاري
ملعقة صغيرة (مطحونة) القرفة
ملعقة صغيرة بابريكا
1 ورقة ورق غار
الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
سكر نصف ملعقة صغيرة (أبيض)
ملح حسب الرغبة
2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
كوب لبن زبادي
ثلاث أرباع الكوب حليب جوز الهند
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير كاري الدجاج:
حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
-أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل، السكر والملح.
-قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم، الزبادي وحليب جوز الهند.
-إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.
-أرفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار.
-إغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-قدميه على سفرتك إلى جانب خبز رقيق مخصص لكاري الدجاج الهندي.
