طبق اليوم.. «كاري دجاج هندي»

كاري دجاج هندي
كاري دجاج هندي

تقدم الشيف نشوان، في طبق اليوم، طريقة عمل «كاري دجاج هندي» وهي من الأكلات الشهية التي تنال إعجاب أسرتك.

المقادير
لتحضير كاري الدجاج :

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
1 حبة البصل(مفروم ناعم)
فصان ثوم (مهروس)
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاري 
ملعقة صغيرة (مطحونة) القرفة 
ملعقة صغيرة بابريكا  
1 ورقة ورق غار
الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
سكر نصف ملعقة صغيرة (أبيض)
ملح حسب الرغبة
2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
ملعقة كبيرة معجون الطماطم 
كوب لبن زبادي 
ثلاث أرباع الكوب حليب جوز الهند 
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير كاري الدجاج:

حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

-أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل، السكر والملح.

-قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم، الزبادي وحليب جوز الهند.

-إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.

-أرفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار.

-إغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-قدميه على سفرتك إلى جانب خبز رقيق مخصص لكاري الدجاج الهندي.

ترشيحاتنا

إصدارات أخبار اليوم