أكدت الدراسات حسب موقع «سكاي نيوز»، أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والأمراض المزمنة الأخرى من الذين يتناولون أغذية تحتوي على نسبة قليلة من الألياف.
وتناول الألياف باستمرار يقلل من الوفيات بنسبة 5%، والحد من الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني وسرطان القولون، كما تراجع كذلك خطر التعرض للسكتة الدماغية وسرطان الثدي.
والجدير بالذكر أن الألياف الغذائية، متوفرة في أطعمة مثل الحبوب الكاملة والبقول والخضر والفاكهة، تنبع من تركيبتها الكيميائية وخصائصها الطبيعية.
