تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «الأرز بالعدس» وهو من المأكولات الشتوية اللذيذة التي ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
كوب عدس أصفر
كوب أرز
جزره صغيرة مبشوره ناعم
نصف كوب لبن حليب او كريمه او لبن رايب
كوب وربع ماء
ملح
بصله متوسطه
ملعقة زبيب وهذا حسب الرغبه
ملعقتين زيت
ملعقة سمن او زبد
ربع ملعقة سكر
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع البصل ونضع الزيت والسمن فى إناء الطهى على النار ونقوم بإضفة البصل والسكر حتى يصبح لونه اصفر ونضيف الزبيب واقلب حتى يكرمل البصل ويصبح لونه ذهبيا ولا ننتظر حتى يحرق أول مايتحمر ننشله من السمن والزيت فورا.
نضع مكانه بشر الجزر ونقلب تقليبتين ثن ننزل بالارز والعدس ونقلب ثم نضع الماء والملح ونراعى أن يكون الماء على ارتفاع حوالى 1سمم من الارز ننزل باللبن أو الكريمه أو اللبن الرايب ونقلب ونغطي الأرز حتى يتشرب ماء و تقوم بتهدئه النار ونتركه حتى ينضج ويجمل بالبصل المكرمل والزبيب.
ويذكر أن فائدة اللبن والجزر مع الارز والعدس الاصفر حتى يخفف من الحموضه التي تنتج بعد تناول الارز والعدس وايضا زيادة القيمه الغذائيه له لوجود البروتين الحيوانى مع النباتى سويا.
