تقدم الشيف سعاد النمس، في طبق اليوم طريقة عمل «قرنبيط مقلي بدون بيض ومقرمش» وهي من الأكلات المميزة لفصل الشتاء والتي ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
قرنبيط – دقيق – نشأ – خل - كربونات الصوديوم – كمون – ملح – شطة - ماء للسلق
طريقة التحضير
- يتم سلق القرنبيط ربع ساعة وتحضير الخلطة حسب حجم القرنبيطة نضع الدقيق والنشا ورشة ملح وشطة ورشة كربونات معلقة صغيرة خل وماء وتخلط جيدا واجعليه لا متماسك ولا خفيف على أن يكون وسط.
- يتم وضع زهرات القرنبيط في الخليط ونضع طاسة على النار ونضع فيها زيت غزير ونأخذ كل زهرة ترفعها من الخليط ونضعها في الزيت وأول ما يأخذ اللون الذهبي اخرجيه على ورق مطبخ وملاحظة أنه يتحمر بسرعة.
