تقدم الشيف نيفين بدوي، طبق اليوم وهو « الحمام الكداب» بطريقة سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المكونات
أوراك دجاج مخلية من العظم ماعدا العظمة السفلية
ملح
فلفل
ورق لورا
ملعقة عصير ليمون
نصف ملعقة قرفة
كوب أرز
ذرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة فلفل أسود
ملعقة ملح
ملعقة قرفة
2 بصلة مفرومة
ملعقة زيت
ورق بلاستك شفاف أو فويل
الطريقة
ضعي الزيت في إناء، وحمري البصل والأرز والتوابل، ثم ضيفي كوب ماء مغلي حتي بنضج الأرز.
الخطوة التالية هي حشو الأوراك المتبلة مسبقاً بالملح والفلفل، وورق اللورا وعصير الليمون والقرفة، ووضع ملعقة أرز على كل ورك، ويلف جيداً على شكل رول.
ضعي الأوراك في ماء مغلي به ملح وتوابل حتي ينضج، يحمر قليلا في الزيت ويقدم مع الأرز .
