"شيف خالد" يكشف "سر السوشي" وأحدث النكهات
شيف خالد فوزي "طباخ بدرجة فنان".. يعمل في مجال إعداد المأكولات الصينية واليابانية منذ 11 عاما، ليستحق عن جدارة لقب ملك السوشي
بوابة أخبار اليوم، التقت شيف خالد، للحديث حول سر انتشار السوشي وأحدث نكهاته.
قال شيف خالد، إن السوشي، أكلة يابانية بامتياز، ظهرت في أعقاب الحرب العالمية الثانية، وتحديدا عند ضرب اليابان، بالقنبلة النووية التي قضت على اليابس، فلم يكن أمام اليابانيين إلا الصيد، حيث لجأوا لصيد الكائنات البحرية، وإعدادها كوجبة طيبة وشهية ومغذية.
وأكد أن السوشي، اعتمد كوجبة أساسية في اليابان والصين آنذاك، ومع تطور الوقت انتقلت إلى كل بلاد ومنها مصر.
وعن أنواع السوشي، يقول خالد إن "السوشي" يعني "ماكي ومائيري وسوشاني والماكيهات".
وأشار إلى أن "السوشي"، ليس طعاما نيئا، لكنه شهد طفرة خلال السنوات الأخيرة، فدخلت عليه نكهات إيطالية وفرنسية جعلته أكثر شهية.
وذكر أنه يعتمد بشكل كلي على "الجمبري والجبنة والسالمون والأرز" في أي وجبة سوشي، بجانب نكهات "الأسبايسي".
وعن أحدث النكهات في تلك الوجبة المميزة، قال "شيف خالد" : "الأحدث هو السوشي بالكنافة، وسوشي المانجو".
