تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي، في طبق اليوم طريقة عمل «الدجاج التكا»، وهي من الأطباق الرئيسيّة واللذيذة على سفرتك وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
دجاجة مقطعه ٤ قطع.
ملعقه ثوم مفروم .
ملعقه جنزبيل مفروم .
ملح وفلفل حسب الرغبه.
ملعقه بابريكا مدخنه أو عاديه .
نصف كوب حمص طعام مطحون.
ملعقه زيت كبيره وملعقه زبدة كبيرة .
ملعقه كبيرة شمر حصي.
كوب زبادي .
عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نضع في إناء على النار الزبد والزيت وبعد ما يسخنوا نضع الشمر ونحمره بسيط ثم نضع الحمص ونحمره لحد ما يوصل للون البني الفاتح ثم نطفي النار
-نضيف الجنزبيل والثوم والفلفل والملح ونضيف كل ذلك علي الزبادي والليمون والبابريكا، وبعد ما تبرد الخلطه تماما نضعها علي الدجاج ونتركها ساعه مع التقليب المستمر، ثم نضع شبكه فوق الصينيه ونضع فوقها قطع الدجاج ونضعها في الفرن لمده ٤۰ دقيقة حتي تمام السوي ثم نشغل شوايه الفرن حتى يتحمر الوجه جيدا.
