البطاطس من الأكلات المحببة عند الجميع الكبار والصغار والتي تتميز بفوائدها المختلفة للجسم، فهي إحدى الأغذية الجيدة التي تعمل على خفض ضغط الدم لعدم احتوائها على أي من الدهون والكولسترول.
كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم إضافة إلى كونها مصدرا جيدا للألياف لكن بالنسبة "للبطاطس المسلوقة" التي من غير ملح فوائد عديدة يقدمها خبير التغذية أحمد فرغلي.
قال أحمد فرغلي، إن "البطاطس المسلوقة" تساعد على إنقاص الوزن لاحتوائها على مواد تمتص الدهون، تمتص السموم الموجودة في الجسم، وتساعد في الوقاية من السرطان وتصلب الشرايين وإرتفاع ضغط الدم والأمراض العصبية.
وأضاف أنها تحتوي على أغلب العناصر التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والمعادن والماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس وفيتامين ج، كما أنها تمد الجسم بالطاقة.
