تقدم الشيف نيفين بدوي طريقة غمل ورق العنب مع الريش بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
نصف كليو ريش ضان
ربع كيلو ورق عنب
٣ بصله كبيرة
كيلو طماطم
٢ ملعقة صلصلة
٢ملعقه سمن
نصف كوب زيت
أرز مصري
٣ فص ثوم
2 رابطه كزبرة وشبت
التوابل
ربع ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة قرفة صغيرة
ملعقة زعتر ناشف
ملح
ثمرة فلفل احمر أو اخضر
الطريقة:
يقطع البصل ويضاف إليه جميع التوابل و يضع في الزيت ويقلب جيدًا.
قومي بتقطيع الفلفل وضعي عليه الصلصة و عصيرالطماطم وضيفي البصله والطماطم المكعبات وربع ملعقة الفلفل أسود .
نضع الأرز المغسول والخضرة مع بعضها البعض، ويقلب الملح و الزعتر الناشف والكزبره الناشفة.
لفي ورق العنب.. وضعي في أسفل الطاجن حلقات من الطماطم وضيفي ورق العنب ثم الريش الضان واتركيه حتى ينضج.
