تقدم الشيف سعاد النمس، في طبق اليوم، طريقة عمل «البيتزا الملفوفة» بطريقة لذيذة وسهلة، وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
كيلو دقيق
كوبين زبادي
ملعقتين سكر
ملعقتين زيت زيتون أو أي زيت
كيس خميرة فوريه
كيس بكنج بودر
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
-ندفئ الزبادي في الميكروويف إذا كان في الثلاجة وإن كان بحرارة الغرفة يعجن به دون التدفئة.
-نخلط كل مكونات العجينة الجافة ونعمل بها حفره ونضع الزيت والزبادي ونفرك الدقيق ثم نضع الماء الدافئ تدريجيا ونعجن ونظل نعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولينه نغطيها ونتركها ساعة لتختمر.
نهبط العجينة ونتركها عشر دقائق أخرى ثم نفردها بالنشابة على سطح نظيف ونضع بها أي نوع حشو تفضلينه وهذه تم دهنها بجبنه كريمي ونثر شرائح البسطرمة ونرش عليها جبنه شيدر مبشورة ورومي وشرائح الزيتون الأسود وفلفل ألوان مقطع صغيرا.
-نلف العجينة كالرول وندهنها بفرشاة بقليل من الزيت المخلوط باللبن الحليب ونضعها في الصاج ونشرحها حلقات بالسكين المشنشر دون فصلها ونتركها في الصاج عشر دقائق لترتاح قبل الخبز ونخبزها في فرن عالي الحرارة حتى تحمر وعندما تخرج من الفرن افصل الحلقات وتقدم ساخنة.
