يحتفل العالم اليوم بعيد الحب المصري الموافق يوم 4 نوفمبر من كل عام، لذلك تقدم الشيف هدير منتصر طريقة عمل «تورتة الفالنتين» أو عيد الحب بمكونات سهلة لتنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
٦ بيض مفصول البياض عن الصفار
كوب سكر ناعم بودر
كوب دقيق ابيض منخول
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع كوب صغير نشا
نصف عصير ليمونة
ذرة ملح
رشة فانيليا
٢ ملعقة من زيت الذرة
3 ملاعق كبيره ماء دافئ
الطريقة:
- نفصل بياض البيض عن الصفار نبدأ بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي جيدًا ، و نضيف إليه عصير الليمون والفانيليا و نصف كمية السكر والزيت و نخفق جيدا
- نغسل المضرب الكهربائي و نجففه جيدا ثم نبدأ بخفق البياض جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ، ونضيف ربع كمية السكر تدريجيا مع استمرار الخفق بسرعة عالية.
- عندما يصبح لونه فاتح و ناصع البياض توقفي عن الخفق وضعي البيكنج بودر علي الدقيق وضيفي الدقيق والنشا بالتناوب مع الماء علي خليط الصفار.
- ندخل الكيك الفرن علي درجة حرارة متوسطه حتى تنضج.
- ضعي عجينة السكر عليها وزينيها بالكريم شانتيه.
