تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «قرص الأومليت التورتيلا» بطريقة بسيطة ولذيذة، وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
٦بيضات
علبة تونه مصفاه أو انشوجه حسب الرغبة
ملعقتين زيتون أسود حلقات
معلقتين فلفل ألوان مقطع مكعبات
بصلة مقطع جوانح رقيقة
ملح وفلفل
حبة بطاطس مقطعه شبسى
١/٨ كوب زيت
طريقة التحضير
-تسخين الزيت فى مقلاه وتوضع البطاطس واحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق ببعضها ونحمرها حتى يصبح لونها أصفر ونرفعها من الزيت بعد التحمير وفى نفس الزيت نشوح البصل خفيف حتى يذبل فقط ونرفعه من الزيت ولا نتخلص من الزيت.
-نخفق البيض ثم نقلب به التونه والزيتون والملح والفلفل والفلفل الألوان ثم البطاطس ثم نسخن المقلاه التى بها الزيت ونعيد إليها الخليط ونفرده فى المقلاه ونهدى عليه النار حتى يتماسك من أسفل نقلبه في طبق ونعيده بوجه الاخر قليلا على النار ثم نقلبه فى طبق التقديم.
