طبق اليوم .. «كانيلوني بحشو الجمبري»

كانيلونى بحشو الجمبرى
كانيلونى بحشو الجمبرى

تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «كانيلونى بحشو الجمبري» بطريقة بسيطة ولذيذة، وستنال إعجاب أسرتك.

المقادير

نصف كيلو جمبري وسط

فصين ثوم

بصله صغيرة مقطعة صغير

عصير نصف ليمونه

ملح وفلفل وكمون وكاري

ملعقتين زيت

شطا خضراء مقطعه حلقات أو ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأحمر الحار وهذا حسب الرغبة

المقادير للعجينة

كوب دقيق

كوب لبن حليب

بضتين

رشة ملح وفلفل وسكر

للوجه

نصف كوب بشاميل ذات قوام خفيف

بشر جبنه شيدر

طريقة التحضير 

-لعمل فطائر الكريب نخلط الدقيق والبيض واللبن الحليب مع رشة ملح وفلفل وسكر حتى تمام الامتزاج ثم ندهن مقلاة صغيره بالقليل من الزيت ويتم تسخينها على النار ونبتدي في وضع العجينة بعيار ٣/٤ فنجان قهوة ونفردها حتى تملاء المقلاة وتحمر من تحت ثم نقلبها ليحمر من الوجه الأخر وهكذا حتى تنتهي الكمية.

-تحضير الحشو بوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن ثم نضع البصل حتى يصير شفاف ثم نضع الثوم حتى يصفر قليلا ثم نضع الملح والبهارات ثم الجمبري ويتم تقليب كل هذا على نار عالية حتى يمتص الجمبري السائل الناتج منه ثم نضيف عصير الليمون ونرفعه من على النار ثم نأخذ واحدة من الكريب ونضع بها ملعقتين كبيرين من الجمبري ونلفها وترص في الصينية حتى ننتهي ثم نرش عليها البشامل والجبنه الشيدر وندخلها الفرن حتى تحمر وتذوب الجبنه.