تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «السبانخ بالبشاميل» وهي طريقة جديدة ومختلفة غير المعتاد لإستخدام السبانج وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
كيلو سبانخ مقطعه صغيرة
1\3 كيلو لحم مفروم
3فصوص ثوم مهروسين
3 حبات طماطم مبشوره
كوب بشاميل، بيضه
ملح وفلفل وكزبرة جافه
ملعقة زبده
بصلتين مبشورين
طريقة التحضير
-نضع السمن على النار فى اناء ثم ننزل عليه بنصف كمية البصل حتى يطرى ثم نصف كمية الثوم وملعقه صغيره كزبره ناشفه ونقلب حتى يصبح البصل والثوم أصفر، أنزل بالسبانخ وأتبل بالملح والفلفل حتى يزبل السبانخ اصفيه من السائل الناتج عنه ولا ارميه استعمله مع البشاميل مع اللبن الحليب.
-أعصج اللحمه بالبصل والثوم المتبقيين بأن اقلبها على النار حتى تمتص عصارتها ثم انزل بالبصل والثوم حتى تتفلفل انزل ببشر الطماطم واتركها حتى تتشرب السائل.
-أحضر إناء وافرد به السبانخ ثم اللعصاج ثم أخفق البيضه بالبشامل وأفرده فوق العصاج أدخله فرن ساخن ومرتفع درجة الحرارة حتى يحمر البشاميل.
