تقدم الشيف سعاد النمس، في طبق اليوم، طريقة عمل «مكرونه بالموتزريلا» بطريقة سهلة وبسيطة وتعتبر المكرونة من الأكلات المحببة عند الكثير لذا تقدمها بطريقة مختلفة وطعم ألذ.
قالت الشيف سعاد أنها وصفة سهلة وبسيطة ولا تأخذ إلا دقائق قليلة لتحضيرها، ويقدم بجانبها الاسكلوب بانيه دجاج أو لحم أو البوفتيك أو اللحم الاستيك أو الدجاج الروستو أو الكفته أو تقدم في العشاء بجانب السلطة كطبق رئيسي
طريقة التحضير
-تسلق المكرونة "أي كمية حسب الحاجة"
-أثناء سلق المكرونة تُجهز "صوص" المكرونه
- في مقلاة علي النار نضع ملعقتين زيت وبصلة مبشورة مع التقليب حتي تذبل، ويضاف بكوب عصير طماطم ثقيل ونتبلها بملح وفلفل ورشه خفيفة سكر وحبهان مطحون ورشة خفيفة زعتر وروز ماري ونتركها علي النار حتي تتكثف وتثقل.
-نرفع الصوص من علي النار ونخلطه مع المكرونه وندهن طاجن فرن بزيت الزيتون أو أي زيت ونفرد المكرونه ونغطيها بطبقة سميكة من الموتزريلا ونجملها بشرائح الزيتون والبسطرمه وهذا حسب الرغبة.
-تدخل الفرن حتي تذوب الموتزريلا وتقدم ساخنه
