تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «مكرونه نجرسكو» بطريقة سهلة وبسيطة وتعتبر المكرونة من الأكلات المحببة عند الكثير لذا تقدمها بطريقة مختلفة وطعم ألذ.
المقادير
نصف كيلو مكرونه يسلق ويصفى
صدرين فراخ مسلوقين (ممكن لو فراخ متبقيه من اليوم إلى قبله نجددها ونعيد طهيها بوجبه جديدة)
3ملاعق كبيرة دقيق
كيلو لبن حليب
3ملاعق كبيرة زبده أو سمن
ملح وفلفل
بيضة مخفوقة
ملعقتين بشر جبنه رومى
طريقة التحضير
-نجهز صلصة البشاميل بان نضع السمنه على النار وعليها الدقيق وبالمضرب السلك نقلب ثم ننزل باللبن الحليب ونقلب حتى يغلظ القوام نرفعها من على النار.
-نقطع الفراخ فصوص ونقلبها بالمكرونه ونتبلها بالملح والفلفل ونقلب عليها نصف كمية البشامل او يزيد قليلا ونضعها فى قالب الفرن ثم نقلب بباقى البشامل بيضه ونضعه على الوجه ونرشه بجبنه رومى مبشوره وندخله الفرن حتى يحمر
