تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «كباب الحلة» بطريقة سهلة وبسيطة وطعم ألذ وستكون من الأطباق الرئيسية على أسرتك.
المقادير
كيلو لحم بتلو أو ضانى ككعبات
بصله كبيرة أو بصلتين متوسطين
فصين ثوم
ملح وفلفل فقط لاداعى لاضافة اى بهارات اخرى لكى يحتفظ اللحف بلونه ولا يصبح داكا
ملعقه كبيره سمن
طريقة التحضير
-نقطع البصل قطع صغيرة ونشوحه فى السمن حتى يصبح شفاف ننزل بالثوم المهروس والفلفل ثم مكعبات اللحم ونقلب حتى يغير اللحم لونه انزل بنصف كوب ماء مغلى واتركه يغلى واغطى عليه واهدئ النار تماما كالأرز ثم بعد عشر دقائق اكشف الغطاء
واتابع الصوص بحيث أن أحافظ دائما على صوص خفيف وان وجدت اللحم لم ينضج وقرب من الجفاف ويحتاج الى ماء اضيف نصف كوب اخر مغلى وهكذا حتى يتم النضج ويكون اللحم محتفظ بقليل من الصوص اقدمه مع اللحم.
