تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «الفوتوتشينى» بطريقة سهلة وبسيطة وتعتبر المكرونة من الأكلات المحببة عند الكثير لذا تقدمها بطريقة مختلفة وطعم ألذ.
المقادير
نصف كيلو مكرونة شرائط "فتوتشينى"
كوب كبيركريمه لبانى
ربع كيلو صدور فراخ مخليه
1\4 كوب زيتون أسود
1\2كوب مشروم
1\2 كوب فلفل الوان
ملح فلفل
ملعقة زبدة
ملعقة زيت
نصف كوب جبن رومى مبشور
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة وتصفى من ماء السلق وأثناء سلقها نحضر الصوص الأبيض، نشوح الفراخ بعد أن نقطعها رفيعا فى طول وحجم أصبع اليد فى الزبده والزيت وعندما يغير لونها ننشلها من المقلاه ونضع مكانها المشروم ونقلبه دقيقه ثم الفلفل الألوان ونقلبه دقيقه أخرى ثم الزيتون الاسود ثم نرجع الفراخ للخليط ثانيا ونتبل الخليط بالملح والفلفل ثم ننزل عليه بالكريمة وعندما تغلى نطفى النار وتصبح جاهزة ثم نقلبها فى المكرونه وهى ساخنة ونضعها فى طبق التقديم وعليها الجبن المبشور وتقدم فور التجهيز.
