صور| مديرة مجازر المنوفية: لا أخشى الجزارين..وقراراتي صارمة بإعدام اللحوم الفاسدة

د ثناء عبد الوهاب
د ثناء عبد الوهاب

قدمت د. ثناء عبد الوهاب أول سيده تتولى منصب مدير عام المجازر بقطاع الطب البيطري بمحافظة المنوفية نموذجا للمرأة الحديدية والتي بحكم طبيعة عملها تتعامل يوميا من خلال 32 مجزر رسميا بمراكز المحافظة، حيث تقوم بممارسة أعمال الذبح والمتابعة والمراقبة للحوم داخل المجزر وقبل خروجها لعرضها للمستهلك.

"بوابة أخبار اليوم" رافقت مديرة عام مجازر المنوفية عبر جولة داخل مجزر شبين الكوم وذلك للمتابعة الميدانية لطبيعة مهامها وكيفية التعامل مع الجزارين قبل أعمال ذبح الماشية خاصة ونحن على أعتاب حلول عيد الأضحى المبارك.

قالت د.ثناء عبد الوهاب: "انا مستأمنه على صحة وسلامة المواطنين، حيث أن المجازر تكون أولى مراحل المتابعة والرقابة على صحة الحيوانات ومراعاة سلامة إجراءات الذبح، كما أتصدى بكل حسم وشده لأي محاولات من قبل الجزارين للغش أو الجشع. 
وتابعت: "أصدرت قرارات فوريه من داخل السلخانة بإعدام بعض الحيوانات واللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، حيث يتبين بعد توقيع الكشف البيطري عليها إصابتها بالأمراض، وهنا يكون قراري بلا أدنى تردد حرصا على سلامة المواطنين، كما أقف بين الجزارين داخل المجزر بكل جرأه ولا أخشى في عملي إلا الله ومراعاة ضميري ولا أنكر أن كثير من الجزارين ملتزمين وينصاعوا للقرارات التي أصدرها بعد أن نوضح لهم الحقيقة".

وأشارت د. ثناء عبد الوهاب مديرة مجازر المنوفية، أنه على ربات البيوت أن يتحلوا بثقافة شراء اللحوم بصوره أمنه من محلات الجزارة، حيث قمت باعتماد بصمه عبارة عن أختام توضع على الذبائح لتوضح للزبائن حقيقة اللحوم المعروضة فمثلا الأختام المدورة على اللحوم تشير بأن هذه الذبيحة صغيره والأختام المربعة تشير إلى إنها لحوم كبيره.
وأوضحت عبد الوهاب، كيفية معرفة نوعية اللحوم المعروضة بمحلات الجزارة، حيث يتم وضع ختم مكتوب عليه بالرموز والحروف دلالة على نوع الحيوان المذبوح والمعروض للبيع، فلحم الجاموس يحمل ختم عليه حرفين هما" ج. م" والبقري برمز " ب .ق"، كما نكتب بالأختام على اللحوم الضاني وبالتالي فلا يجب أن تقوم ربات البيوت بشراء لحوم بدون أختام لأنها تكون بذلك مذبوحة خارج السلخانة أو المجزر، ومن ثم لم تخضع للكشف البيطري من قبل الأطباء العاملين داخل المجازر ما يثير الشكوك حول مدى سلامة هذه اللحوم. 


وأضافت مديرة مجازر المنوفية، أنها تعرضت بلا شك لكثير من المواقف الشائكة أثناء قيامها بممارسة مهام عملها كأنثى داخل المجازر إلا أنها بمرور الوقت وجدية التعامل فرضت شخصيتها على الجميع ونالت احترام قطاع كبير من الجزارين الذين وضعوا ثقتهم فيها لالتزامها بالأمانة والمصداقية ومراعاة تطبيق كافة الاشتراطات السليمة في تعاملاتها مع الجزارين والذبائح، فلم تصدر قرارات تعسفية بل عرفت بشدتها في اتخاذ الإجراءات التي تحرص من خلالها على صحة وسلامة المستهلك.

 

 

39558196_277377819743040_9144754253934362624_n

39583887_662938957412626_2867794850890121216_n

39605700_842840616103863_6978845020140863488_n

39606956_281697139092534_4098776952310071296_n

39610003_510051592777678_2771490641752883200_n

39745166_2219892794706966_7281192335319236608_n