تقدم الشيف نيفين عباس، أطباق جديدة ومنوعة لعيد الأضحى المبارك، لتسعدي أسرتك بأطباق لحوم شهية طوال أيام العيد.. وطبق اليوم «روزبيف بالليمون».
المقادير:
- عرق لحم روزبيف.
- ملح.
- ورق لورا.
- فلفل اسود حب.
- فصوص ثوم.
- شرائح ليمون.
- زيت.
الطريقة:
- قومي بعمل ثقوب في اللحم بعد أن يربط جيدا.
- يحشي اللحم بالفلفل الاسود الحب وفصوص الثوم.
- تغلي ماء في قدر علي النار مضاف لها ورق اللورا، من ويوضع بها اللحم ويترك حتي تمام النضج.
- يرفع من علي النار ويترك ليبرد.
- يقطع شرائح ويرش بالملح ويدهن بالزيت.
- يقطع الليمون أرباع ويدهن بالزيت، ثم يوضع تحت الشواية حتي يتحمر اللحم والليمون.
- يخرج ويقدم ساخنا.