بدء العد التنازلي لعيد الأضحى المبارك، وهو معروف بعيد اللحمة، ويكثر فيه تناول اللحوم، ولكن تحتار الكثير من السيدات في عمل « الكوارع»، لذلك نقدم لك طريقة سهلة وشهية.
المكونات:
1 زوج كوارع مقطعة
طماطم مقطعة صغيرة
بصلتين مقطعين شرائح
ربع ملعقة ثوم مفروم
خل وملح وفلفل اسود
ورق لورا وحبهان
2 ملعقة من السمنة
الطريقة :
- نغسل الكوارع جيدا وننقعهم بالماء والخل والملح لمدة ساعة
- ثم نحضر إناء ونضع فيه ملعقتين سمنة حتى تسخن ونضيف الكوارع بعد تصفيتها من الماء والخل
- ونضيف الفلفل الأسود وورق اللورا
- ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير لون الكوارع إلى اللون الذهبي
- ونضع عليها الماء وتترك حتى تغلي ثم انزعي الريم
- ثم ضعي الطماطم المقطعة والحبهان
- ونتركها لمده ساعتين حتى تنضج وضيفي الثوم المفروم عليه ملعقتين سمنه ونحمره
- وبعد كدا نحطه ع الشوربة و اتركيها تغلي ونطفي النار عليها
