تقدم الشيف "نور" في طبق اليوم طريقة عمل «فطير الطاسة» في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، يمكنك تناولها على الإفطار أو العشاء، و ستنال إعجاب أطفالك.
المقادير
كيلو دقيق منخول
رشه ملح
ملعقة سكر صغيرة
ماء للعجن
الطريقة
نضع الدقيق والملح والسكر ونعجن بالماء إلى أن تكون عجينه ناعمة غير لاصقة في الأيد، نعجنها 10 دقائق ونتركها لمدة ربع ساعة.
نبدأ بتقطيع العجين كور صغيرة بحجم الطماطم، ونضعهم في طبق به زيت ولا يكون به رائحة، ونغطيهم ونتركهم في الثلاجة ليلة أو ساعة، حتى تخمر.
تجهيز طبق به سمنه سائلة وزبدة، ونبدأ فرد كل فطيرة.
نفرد أول كورة ونرققها جدًا ونطبقها على شكل ظرف وفي كل مرة نطبق فيها نضع سمن على زيت، ونفرد الكورة الثانية ونضع الأولى داخلها ونطبقها، ونضع الاثنين داخل بعضهما.
نتركها نصف ساعة أو أقل ونفردها في الطاسة، ونجعل النار متوسطة، يتم تغطيتها، ثم نقلبها ونكرر تلك العملية في باقي الفطير.
