الجميع يأكل البيض بكل أشكاله وطرق طهيه لكن البعض يجهل كيفية الكشف عن صحة هذا البيض، هنا قدمت خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش طريقة سهلة تستطيعون من خلالها الكشف عن مدى صحة البيض، وعن طريق لون الصفار وهي:
صفار البيض
-إذا كان البيض ذو صفار برتقالي داكن اللون فهذا يعني أن الدجاجة التي أنتجت هذا البيض أكلت طعاماً صحياً وتربت في بيئة طبيعية وصحية بها قدر كافي من أشعة الشمس فأنتجت بيض صحي وتستمد منه كامل الفيتامينات التي يحتاجها جسمك.
-أما أذا كان صفار البيض أصفر اللون ينتمي لدرجات الأصفر الفاتح فهذا معناه أن الدجاجة تستهلك المواد الغذائية غير الصحية وتربى في مكان لم يزود بما يكفي من أشعة الشمس إذن فالبيض التي تنتجها غير صحية وليست عضوية وبالتالي لن تستمد أنت منها كامل الفيتامينات والفوائد.
