طبق اليوم ..«لازانيا الريكوتا»

قدمت الشيف " نيفين عباس" طريقة عمل طبق اليوم ..«لازانيا الريكوتا» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

- شرائح مكرونة لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 4 كوب صلصة.
- نصف كيلو جبنة ريكوتا.
- ربع كيلو جبنة موزاريلا.
- 4 كوب لبن.
- 5 ملعقة كبيرة دقيق.
- 5 ملعقة كبيرة زبدة.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة بهارات ايطالية.

الطريقة:

- يشوح البصل والثوم علي النار حتى يذبل ويضاف له اللحم ويقلب حتى يتشوح وينضج.
- يضاف له الصلصة والبهارات الإيطالية والملح والفلفل.
- تترك علي نار متوسطة حتى تمام النضج.
- في قدر أخر يذوب الدقيق مع الزبدة ويقلب حتى يذوب تماماً.
- يضاف له اللبن ويقلب حتى تحصلين على صلصة بشاميل.
- يضاف لها ملح ومن الممكن إضافة قليل من جوزة الطيب.
- في وعاء تقلب الجبنة الريكوتا مع نصف كمية الموزاريلا، ويضاف لها البقدونس وتقلب.
- احضري بايركس مدهون زبدة ويضاف له مغرفة كبيرة من الصلصة.
- ترص طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحم ثم قليل من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا وطبقة من الجبن الريكوتا واللحم، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- يغطي وجه الصينية بالجبنة الموزاريلا ثم تغطى بورق الألمنيوم. 
- توضع بالفرن حتى تمام النضج مع مراعاة رفع ورق الألومنيوم حتى يحمر الوجه بعد النضج، ثم تخرج وتقدم ساخنة.