تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا، خلال شهر رمضان الكريم، خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.
1- تشيكن ستربس
المقادير:
كيلو صدور دجاج مقطعة أصابع- 2 كوب كورن فليكس- كوب بقسماط - 2 ملعقة كبيرة بودرة بصل- ملعقة كبيرة بودرة ثوم- ملعقة صغيرة شطه- فلفل أسود– ملح- كوب دقيق- 2 بيضة مخفوقة.
الطريقة:
- تتبل صدور الدجاج ببودرة البصل والثوم والملح والفلفل والشطة.
- تترك حوالي 3 ساعات بالثلاجة وبعد خروجها تغمس في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط المخلوط بالكورن فليكس.
- تقلي في الزيت وتقدم.
2- مكرونة بالصوص الأبيض
المقادير:
نصف كيلو مكرونة مسلوقة - كوب مشروم طازج مقطع إلى شرائح - حبة بصل متوسطة مفرومة - ملعقتين من الجبن الشيدر المبشور - بقدونس مفروم – ملح - فلفل أسود - ملعقة زيت - ملعقة زبد - ملعقة دقيق - كوب حليب أو كريمة.
الطريقة:
- يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف له المشروم.
- يوضع الزبدة مع الدقيق ويحمر الدقيق جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
- يضاف الحليب وتقلب حتى يصل للسمك المطلوب.
- تضاف المكرونة ثم البصل والمشروم.
- يقلب جيدًا ثم تقدم ساخنة بعد تزيينها بالجبن الشيدر والبقدونس المفروم.