فطارك عندنا| «تشيكن ستربس» ومكرونة بالصوص الأبيض

تشيكن ستربس ومكرونة بالصوص الأبيض
تشيكن ستربس ومكرونة بالصوص الأبيض

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا، خلال شهر رمضان الكريم، خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.

 

1- تشيكن ستربس

 

المقادير:

 

كيلو صدور دجاج مقطعة أصابع- 2 كوب كورن فليكس- كوب بقسماط - 2 ملعقة كبيرة بودرة بصل- ملعقة كبيرة بودرة ثوم- ملعقة صغيرة شطه- فلفل أسود– ملح- كوب دقيق- 2 بيضة مخفوقة.

 

الطريقة:

- تتبل صدور الدجاج ببودرة البصل والثوم والملح والفلفل والشطة.

 

- تترك حوالي 3 ساعات بالثلاجة وبعد خروجها تغمس في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط المخلوط بالكورن فليكس.

 

- تقلي في الزيت وتقدم.

 

2- مكرونة بالصوص الأبيض

 

المقادير:

 

نصف كيلو مكرونة مسلوقة - كوب مشروم طازج مقطع إلى شرائح - حبة بصل متوسطة مفرومة - ملعقتين من الجبن الشيدر المبشور - بقدونس مفروم – ملح - فلفل أسود - ملعقة زيت - ملعقة زبد - ملعقة دقيق - كوب حليب أو كريمة.

 

الطريقة:

 

- يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف له المشروم.

 

- يوضع الزبدة مع الدقيق ويحمر الدقيق جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.

 

- يضاف الحليب وتقلب حتى يصل للسمك المطلوب.

 

- تضاف المكرونة ثم البصل والمشروم.

 

- يقلب جيدًا ثم تقدم ساخنة بعد تزيينها بالجبن الشيدر والبقدونس المفروم.