مع اقتراب امتحانات الثانوية العامة يصاب أولياء الأمور والطلاب بالتوتر والقلق مما يقلل التركيز ويشتت الفكر ويخفض الشهية للطعام وتزداد الرغبة في الهروب من المذاكر .
قال خبير التغذية سعيد متولي إن فترة الامتحانات تحتاج لكل وقت للتركيز واليقظة والبعد عن الملل للتمكن من قراءة مابين السطور "أسئلة المتفوقين" والغذاء الصحي هنا فرس الرهان ثم النوم الهادئ العميق لساعات معتدلة ثم ضرورة التريض ولو لوقت قصير والأهم على الآباء خلق جو من الارتياح والفكاهة الوقتية بين الأسرة وعدم توصيل الإحساس بتعقيد المسألة.
وأوضح أن روشتة التفوق هو الغذاء الصحي حيث أن الطالب يحتاج إلي غذاء عالي القيمة الغذائية سهل الهضم قليل الكمية لكي لا يشعر بالتخمة حيث توفر الأم غذاء بتلك النوعية على مدار اليوم في صورة خمس وجبات قليلة الحجم عالية القيمة به ألياف وبروتين حيواني ونباتي، كربوهيدرات بنسبه لا تتعدى 40 % ، دهون بنسبة لا تتعدى 25%من كم سعرات الغذاء اليومية أما مشبعة "حيوانية" بنسبة 10% وغير مشبعة "زيوت نباتيه 15% ".
وأضاف "سعيد متولي" أنه يمنع تماما تسبيك الأكل عند الطهي أو ابتكار الأكلات المحمرة من باب إغراء العين لفتح الشهية للطلاب أو عمل حلويات شرقيه كبسبوسة وكنافة خلال تلك الفترة لأنها معقدة الهضم وتصيبهم بالتخمة والميل إلى النوم فهناك طرق الطهي باستخدام الفرن لإكساب ألوان التحمير بلا دهون بعد السلق أو استخدام طرق الشوي الصحي للأغذية.
وأكد على أنه يمنع تماما تناول المياه الغازية وكم عالي من الشاي والقهوة لما لهم من أضرار عالية ويكتفي بمرة أو اثنين على الأكثر من الشاي بعد الوجبات بوقت كافي وضرورة توفير الفاكهة الطازجة الموسمية المتنوعة في طبق سلطة فاكهة يوميا مره أو أثنين قبل الأكل أو بعده بساعتين لتعظيم الاستفادة من محتواها الغذائي .
وأشار إلى أن الانتباه إلى ضرورة تواجد الألبان أو منتجاتها يوميا بالوجبات خاصة الزبادي ليلا لتفادى آلام القولون ولراحة الجهاز الهضمي مع محاولة إيجاد ألبان فريش لم تغلي أو تسخن إلا مره واحده بطرقة غلى صحيحة ويمكن خلطها بالتمر في رمضان للإفطار عليها كما أن أوميجا 3 مركب ضروري لرفع حيوية ونشاط العقل وإحداث التوازن بينها وبين أوميجا 6 لسلامة القلب وضخ كم من الأكسجين الهام لخلايا الجسم والعقل على الأخص ويتواجد في أغلب الأغذية ولكن تواجده بنسبه عاليه في المكسرات بأنواعها والأسماك بأنواعها والفول .
وأضاف "سعيد متولي" أن تقليل كم الشيكولاتة لم يحبها لتجنب السمنة ورفع تركيز الكافيين بالجسم ولو سمحتم رجاء التوقف تماما عن الأغذية بلا ألياف المخبوزات بلا رده والخبز برده أفضل أنواع الخبز على الإطلاق وأيضا العصائر الطبيعية للفاكهة بلا تركيز لسكر القصب بها بين الوجبات جيدة والانتباه للأغذية الغنية بالحديد "التفاح -الكبدة - الخضروات الورقية - اللحوم - الأسماك وغيرها" مؤكدا على الامتناع عن الوجبات السريعة وعن اللحوم المصنعة وعن تواجد أطعمة غنية بالزيوت النباتية المهدرجة كلها ممرضة وتعد غذاء للخلايا الدهنية بالجسم.
