تقدم الشيف نيفين عباس، طبق سحور يوميًا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك طوال الشهر الفضيل.
المقادير:
- كوسة منظفة ومسلوقة مقسومة نصفين ومنزوعة اللُب.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- جبنة شيدر أو بارميزان أو موزاريلا.
الطريقة:
- يوضع القليل من الزيت في مقلاة، ويقلب البصل والثوم بها حتى يذبل.
- يضاف له اللحم والصلصة والملح والفلفل والبهارات وربع كوب من الماء الساخن.
- ترص حبات الكوسة في بايركس مدهون زبدة.
- يحشى كل نصف من الكوسة بخليط اللحم.
- يغطى الوجه بالجبن ثم توضع بالفرن حتى تمام النضج، ثم تخرج وتقدم للأكل.
