تقدم الشيف نيفين عباس، طبق سحور يوميًا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك طوال الشهر الفضيل.
المقادير:
- كيلودقيق أبيض.
- نصف كوب حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- جبن بيضاء.
- نعناع جاف.
- زيت زيتون.
- بيضة لدهن العجين.
الطريقة:
- يخلط الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة ويضاف إليهم حبة البيض والزيت.
- يتم وضع الماء بالتدريج حتى تمام العجن وتترك لتختمر.
- تمزج الجبن مع النعناع الجاف وقليل من زيت الزيتون.
- عندما تختمر العجينة نقوم بأخد جزء منها وتفرد بشكل دائري وتقطع إلى مثلثات.
- توضع قليل من الجبن في كل مثلث وتلف على شكل كرواسون.
- ترص القطع في الصينية ونقوم بدهن الفطائر بالبيض. تدخل الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم.