فطارك عندنا| طريقة عمل تارت الليمون

فطارك عندنا| تارت الليمون
فطارك عندنا| تارت الليمون

تقدم الشيف نيفين عباس طبق حلو يوميا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك وضيوفك بهذا الشهر الكريم خاصةً، وأنه يكثر الضيوف بهذه الأيام المباركة.

 

وتعرض «بوابة أخبار اليوم» طريقة عمل تارت الليمون، ويقدم باردا:

 

مقادير تارت الليمون:

للعجينة:

 

- ربع كيلو دقيق.

- 120 جرام زبدة.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- نصف ملعقة كبيرة سكر.

- 3/4 كوب ماء.

- ملعقة صغيرة قشر ليمون.

 

- لكريمة الليمون:

 

-  عصير وقشر 2 حبة ليمون.

- 75 جرام سكر.

- 40 جرام زبدة ذائبة.

- 2 ملعقة كبيرة نشا.

- 10 ملل كريمة.

- 2 حبة بيض.

 

الطريقة:

العجينة:

 

-  يذوب الملح والسكر في الماء ويترك جانباً.

- يخلط الدقيق مع الزبدة ويمزج الخليط دون عجن للحصول على شكل حبيبات.

- اصنعي حفرة وسط العجين ونضيف الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها.

- ضعيها في كيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ٨ ساعات.

- تفرد في صينية تارت وتغطى بورق الزبدة وتملأ بحبات حمص أو فول جاف.

- توضع في الفرن لتخبز نصف خبز حوالي ١٥ دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

- ينزع الحمص وورق الزبدة وتواصل خبزها.

- تخرج وتحشى بكريمة الليمون وترجع للفرن لتخبز.

- تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد. تقدم بعد أن تزين بالكريم شانتيه وقطعة ليمون.

 

لعمل كريمة الليمون:

 

- يخفق البيض مع السكر ثم نضيف عصير وقشر الليمون والكريمة والزبدة الذائبة.

- يسكب الخليط فوق التارت المخبوز ويدخل الفرن إلى أن تتماسك الكريمة.

ترشيحاتنا

إصدارات أخبار اليوم