فطارك عندنا| سمك بربوني بالصلصة وأرز بالثوم

سمك بربوني بالصلصة وأرز بالثوم
سمك بربوني بالصلصة وأرز بالثوم

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.


1- سمك بربوني بالصلصة
المقادير:

سمك بربوني منظف ومغسول - كوب صلصة طماطم -بهارات وملح وفلفل وكزبرة جافة -ملعقة كبيرة ثوم مفروم - بصلة مفرومة - زيت للقلي – دقيق - ربع كوب خل.

الطريقة:
-    ينقع السمك في الخل والبهارات والملح والفلفل والكزبرة وقليل من الثوم.
-    يغطي السمك بالدقيق ثم يقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
-    يحمر الثوم والبصل في الزبدة قليلا، ثم يضاف له الصلصة والملح والفلفل والبهارات والكزبرة.
-    تترك حتي تتسبك ثم توضع الصلصة فوق السمك وتقدم.

 

2- أرز بالثوم
المقادير:

نصف كيلو أرز بسمتي - 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم - 6 كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة سمن – ملح.
الطريقة:
-    تذوب السمن في قدر علي النار، ويضاف لها الملح وبودرة الثوم والماء وتترك حتى تغلي.
-    يغسل الأرز ويضاف للماء ويترك حتى يتشرب الماء.
-    ينقل علي نار هادئة ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم.