قبل رمضان.. تعرفي على طريقة حفظ «الملوخية»

الملوخية
الملوخية

«الملوخية» من الأكلات المصرية المعروفة منذ القدم، والتي تتميز بمذاق خاص يحبه كل المصريين، لكنها تأخذ كثير من الوقت لإعدادها وتقديمها.

لذلك تنصحك الشيف نيفين عباس بتخزينها وحفظها قبل رمضان حتى تسهل عليكِ تقديمها في شهر رمضان.

احضري كمية من الملوخية وتقطف وتغسل جيدا وتترك لتجف ثم تخرط بالمخرطة.

ضعي كوب ماء لكل كيلو ملوخية في قدر على النار حتى يغلي ثم تضاف الملوخية وتقلب لمدة دقيقة، ثم ترفع من علي النار وتترك لتبرد تماماً.

تعبأ في أكياس ويخرج منها الهواء تماما وتحفظ في الفريزر وتصل مدة حفظها من 5 – 6 شهور.

ترشيحاتنا

إصدارات أخبار اليوم