رئيس مجلس الإدارة : ياسر رزق | رئيس التحرير : محمد البهنساوى

القاهرة - الأحد، 22 أبريل 2018 08:04 م

رئيس مجلس الإدارة
ياسر رزق
رئيس التحرير
محمد البهنساوى

5 أخطاء ترتكبينها عند طهي السمك.. تجنبيها

  • إيمان طعيمة

  • الأحد، 15 أبريل 2018 - 01:18 م

    أخطاء ترتكبيها عند طهي السمك.. تجنبيها
    أخطاء ترتكبيها عند طهي السمك.. تجنبيها

    السمك من الأطعمة اللذيذة والتي تحتوي على فوائد عديدة للجسم، لذلك تحرص ست البيت على إعدادها مرة على الأقل أسبوعيا كوجبة غداء لأفراد أسرتها.
    لكن قد تفعل ست البيت عدة أخطاء عند طهي السمك مما يفسد مذاقه، ويوضحها الخبراء عبر موقع «ريدرز».


    1-    عدم تسخين المقلاة بشكل كافِ، حتى يسهل عليكِ قلب الأسماك بدون أن تلتصق، لذلك احرصي على وضع المقلاة على نار متوسطة من 3 – 5 دقائق قبل وضع السمك بها.

    2-    طهي السمك لفترة طويلة، يجعله يفقد النكهات الطبيعية الموجودة به مما يغير من مذاقه.

    3-    عدم الإمساك جيدا بها عند تقليبها على النار، مما يجعلها تتفتت بسهولة وتتساقط لحمها ويحترق، لذلك احرصي على وجود مقبض جيد لإمساك السمك.

    4-    استخدام الماء الساخن في تذويب السمك المثلج مما يساعد على نمو البكتريا وذوبان اللحم وعدم تماسك، لذلك إذا كنتِ تريدين تفكيك السمك من الثلج، قومي بوضعه داخل كيس بلاستيك وضعيه في وعاء به ماء الصنبور العادي من 20 – 30 دقيقة.


    5-    الإفراط في الملح يجعل اللحم يمتصه بشكل كبير مما يغير من نكهته ومذاقه، لذلك قومي بوضع قليل من الملح إلى التتبيلة وضعي باقي التوابل والملح إلى شرائح بطاطس توضح تحت السمك.





    روسيا 2018

    السيرفيس

    لقطة اليوم
    مكتبة اخبار اليوم
    القبض على ٤ متهمين بقتل شاب والتمثيل بجثته في بولاق الدكرور
    القبض على ٤ متهمين بقتل شاب والتمثيل بجثته في بولاق الدكرور
    أول تعليق لمرتضى منصور بعد التعاقد مع كريسيان جروس
    أول تعليق لمرتضى منصور بعد التعاقد مع كريسيان جروس
    «البحوث الفلكية» تعلن موعد غرة رمضان
    «البحوث الفلكية» تعلن موعد غرة رمضان
    الزمالك يتخذ خطوة جديدة ضد عبدالله السعيد
    الزمالك يتخذ خطوة جديدة ضد عبدالله السعيد