تقدم الشيف سعاد النمس طريقة عمل «كرواسون الشوكولاته» ستنال إعجاب أطفالك ويمكن تناولها على الفطار أو العشاء.
المقادير:
ربع كوب ماء فاتر
كوبان وربع دقيق
ملعقتان كبيرتان حليب مجفف
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
نصف كوب زبدة
1 صفار بيض
ملعقتان كبيرتان حليب سائل
كوبان شوكولاتة مجروشة
كوب شوكولاتة سائلة للزينة
طريقة التحضير:
-في الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء والدقيق والخميرة الفورية وحليب المجفّف والسكر والملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة.
-اخلطي المقادير لتحصلي على عجينة متماسكة.
-ضعي الزبدة المتبقية بين ورقتين من البلاستيك، وبواسطة الشوبك، مدّي الزبدة لتحصلي على مستطيل طوله 12 سم وعرضه 7 سم تقريباً.
-على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة لتحصلي على مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريبًا.
-ضعي مستطيل الزبدة على جزء من العجينة المربّعة تاركةً ما يقارب سنتمترين من الجوانب الثلاثة.
-غطّي الزبدة بالجزء المتبقّي من العجينة مع الضغط على الأطراف.
-مدي العجينة من جديد بواسطة الشوبك لتحصلي على مستطيل طوله 35 سم وعرضه 15 سم.
-إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
-أعيدي الخطوتين الأخيرتين 3 مرات.
-أخرجي العجينة من الثلاجة وعلى سطح صلب مرشوش بالدقيق مدّيها لتحصلي على مستطيل طوله 50 سم وعرضه 30 سم.
-قطعي العجينة إلى 9 مثلّثات متساوية وضعي على كل مثلّث ما يقارب 3 ملاعق من الشوكولاتة المجروشة.
-في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب السائل وادهني بها أطراف المثلّث.
-لفّي كل مثلث بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر ثمّ صفي القطع في صينية.
-غطي الصينية بقطعة من القماش واتركيها جانبًا لحوالى ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
-حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-إدهني وجه قطع العجينة بما تبقى من خليط البيض والحليب.
-أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
-أتركي قطع الكرواسون حتى تبرد قليلاً ثمّ ضعي الشوكولاتة السائلة في كيس الحلويات وزيّني به قطع الكرواسون
