قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «ملوخية بالجمبري» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- ربع كيلو جمبري.
- لتر مرقة جمبري.
- نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مقطع قطع صغيرة.
- ملعقة سمن كبيرة.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- قومي بغلي المرقة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصل والملح وحبة الطماطم المبشورة.
- يضاف الجمبري إلى الخليط بعد تقشره وغسله جيداً.
- يترك 3 دقائق حتى ينضج، وتضاف له الملوخية وتقلب جيداً، وتترك دقائق على نار هادئة.
- يحمر الثوم مع السمن والكزبرة الناشفة.
- يضاف خليط الثوم على الملوخية وتقلب جيداً لمدة دقيقة.
- توضع الملوخية في طبق التقديم وتقدم.
طبق اليوم .. «ملوخية بالجمبري»
