قدمت الشيف سعاد النمس طريقة عمل مينى تارت الفراولة التي تنال إعجاب أسرتك ومع توافر فاكهة الفراولة في الأسواق
المقادير:
300 جرام دقيق
150 جرام زبده
كوب سكر بودر
بيضه
فانيليا
الحشو:
نصف كيلو فراولة فرش يرش بنصف كوب سكر ويترك حتى الانتهاء من العجن
علبة كريمة خفق 200 مم + ملعقة سكر بودر
15 جرام جيلى بودر يذوبوا في ربع كوب ماء دافئ
ملعقة كبيره نشا
طريقة التحضير:
-نفرك الدقيق مع الزبده حتى يمتص الدقيق الزبده ثم نضرب السكر مع البيضة ثم نضيف الدقيق للخليط ونلم بيدنا وهذه العجينة لا تعجن يا دوب تلمي العجينة ثم نتركها ترتاح.
-نحضر صينية الكب كيك زات الفرم الصغيره وندهنها بقليل من السمن ونبطنها بالعجينه ونضع فى كل واحده ورقة زبده وحوالى خمس حبوب فول تدميس وتدخل الفرن على درجة 180 حوالى 10 دقيقه او حتى تشمع وتخرج ونرفع من عليها الورق والفول وتدخل الفرن ثانى حتى تحمر
تحضير الحشو:
1-تصفى الفراوله وناخذ السائل الناتج ونقلب به النشا ونرفعه على النار حتى يغلظ ثم نقلب به الفراوله ونرفعه من على النار
2- نخفق الكريمه حتى تتقل نضع عليها السكر ونخفق جيدا حتى تصبح كريمه ثقيله اضعها فى الثلاجه قليلا
3-ثم نضع فى كل واحده ملعقه من صوص الفراوله وفوقها جزء من الكريمه
4- نزين التارت بالفراوله وتدهنها بفرشاه بالجيلى المجهز والذى تم تبريده ولكن دون ان يجمد
