طبق اليوم .. «دجاج محشي بنكهة الفحم»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «دجاج محشي بنكهة الفحم» بخطوات بسيطة وبطعم شهي ينال إعجاب أسرتك وضيوفك.
المقادير:
-    دجاجة مقطعة نصفين.
-    زيت.
-    ملح وفلفل اسود.
-    ملعقة صغيرة زعتر، كزبرة جافة، جنزبيل.
-    2  ورق غار.
-    2  بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
-    فحم مشتعل.
الطريقة:
-     ينظف الدجاج ويدهن بالملح والفلفل وخليط التوابل.
-    يفرك البصل مع قليل من التوابل والملح والفلفل والزيت، ثم يوضع الدجاج، ويضاف له كوب ماء.
-    يضاف له ورق الغار ويغطي ويوضع بالفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يخرج من الفرن.
-    يوضع الفحم علي قطعة من ورق الألمونيوم بمنتصف الصينية، ويضاف له ملعقة زيت.
-    تغطي الصينية سريعاً وتترك دقائق لتتشرب من رائحة التدخين.
-    تخرج الدجاجة من الصينية بعد أن تدخن وتقدم مع الأرز.