المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق المصرية المشهورة منذ القدم، وقدمت الشيف نيفين عباس طريقة إعدادها في المنزل بطعم شهي وينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- كيلو باذنجان.
- حبة بصل مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 كوب صلصة.
الطريقة:
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر.
- يقلى بالزيت ويوضع على ورق المطبخ ليتشرب الزيت.
- يسخن الزيت في مقلاة ويشوح البصل.
- يوضع اللحم للبصل ويعصج مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إليه.
- يضاف الملح والفلفل وأكواب الصلصة.
- ترص نصف كمية البادنجان في طبق، ثم يوضع اللحم المعصج بالصلصة.
- يغطى بكمية الباذنجان المتبقية ويقدم.
