تعرفِ على كمية الـ«البروتين» التي يحتاجها جسمك

البروتينات
البروتينات

تتواجد البروتينات في مصادر كثيرة ومتنوعة، ولكن بصورة كبيرة فى بعض الأصناف الغذائية وأهميتها عالية لأنها أساس النمو وتجديد الخلايا وتعويض التالف منها.

وأشار خبير التغذية سعيد متولي إلى أن البروتينات تشارك فى تكوين الهرمونات، والإنزيمات، المختلفه بالجسم تتواجد في أصناف محددة في:

1-نباتية (العدس - الحمص- البسله - الفول - الفاصوليا - اللوبيا - الخبز ...الخ ) ولكن ينقصها بعض الاحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع أن يخلقها الجسم منفردا ولابد من تناولها .

2- حيوانية (البيض - اللحوم - الدواجن - الالبات ومنتجاتها -الاسماك ...الخ )وهى مكتملة جميع الأحماض وهي ضرورية  

وأوضح أن الإنسان يحتاج من البروتين باختلاف عمره وجسمه ونشاطه فالرياضى والطفل والحامل يحتاج الى معدل أعلى من غيره ولكن غالبا غير تلك الفئات يحتاج تقريبا الى 1جرام بروتين لكل كيلو جرام من وزنه يوميا ( من مختلف الانواع الغنيه بها نباتيه او حيوانيه ) بمعنى ذلك ان انسان وزنه 70 كيلوا يحتاج الى 70 جرام بوتين خلال اليوم بمعنى ان نصف طبق فول او عدس مع بيضه مسلوقه مع رغيف مع كوب لبن او كوب زبادى كافى جدا لاعطاء الجسم مايحتاجه ويمكن بالالبان ومنتجاته والبيض نقلل من استهلاك اللحوم او الدواجن فيكفى منها مره او اتنين على الاكثر اسبوعيا ولكن اتمنى تناول الاسماك رغم ارتفاع اسعارها لمحتواها من مركبات اخرى ضروريه للجسم على الاقل مرتين أسبوعيًا.

وأشار إلى أن طرق الطهى الجيدة هى التى لا تفقد الغذاء قيمته أو تعقد مكوناته وتصعب هضمه فالسلق - والشى رائعان ولكن يجب تناول الشربه بلا دهون (الطبقه العليا بها) والأهم ضرورة تناول الخضروات الطازجه مع اللحوم ومنتجاتها لتسهيل هضمها والامتناع عن القلي والتحمير قدر الامكان وعدم تناول تلك الوحبات قبل النوم إلا بساعتين على الأقل.

ترشيحاتنا

إصدارات أخبار اليوم