الممبار من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير، وقد تلاحظ بعض ربات البيوت أثناء تنظيف الممبار وجود حبيبات أو عقد صغيرة بيضاء أو مائلة إلى الاصفرار، ورغم أن البعض قد يتعامل معها باعتبارها أمرا عاديا، فإنها قد تكون مؤشر على مشكلة صحية تستدعي الحذر الشديد.
وحذرت الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، من تجاهل هذه العلامات، موضحة أنه في حال العثور على حبيبات أو عقد صغيرة بيضاء أو مصفرة داخل الممبار، وعند فتحها تظهر مادة تشبه الصديد أو الجبن المفتت، فإن ذلك قد يثير الشكوك حول الإصابة بمرض السل.
وأكدت أن الممبار في هذه الحالة لا ينبغي استهلاكه أو طهيه، حفاظا على سلامة أفراد الأسرة، مشددة على ضرورة التخلص منه بطريقة آمنة وصحية.
وأوضحت أن من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البعض إلقاء الممبار المشتبه به في الشارع أو تركه مكشوفا بجوار صناديق القمامة، وهو ما قد يسمح للكلاب أو القطط بالوصول إليه وتناوله، الأمر الذي قد يسهم في استمرار دورة انتقال المرض وانتشاره.
وأضافت أن الخطوة الأهم بعد التعامل مع الممبار المشتبه به تتمثل في تنظيف وتطهير جميع الأدوات والأسطح التي لامسته، بما في ذلك اليدان، والسكين، والحوض، والرخامة. ونصحت بغسلها جيدا بالماء والصابون أولًا، ثم استخدام مطهر مناسب لضمان التخلص من أي ملوثات محتملة.
وشددت على أن الخطر لا يقتصر على الممبار الذي تم التخلص منه، بل قد يمتد إلى الأدوات المستخدمة في تجهيزه إذا لم يتم تطهيرها بشكل جيد، حيث قد تنتقل الملوثات إلى أطعمة أخرى يتم إعدادها على نفس الأسطح أو باستخدام نفس الأدوات.
