مع أذان الفجر كل يوم ينطلق "العصفورة" بدراجته وقفصه الخشبي المحمل بالخبز بعد أن يضع "الهواية" أسفلها حتى يتمكن من ضبط اتزانه.. يقود درجاته بيده اليسري، بينما يمسك القفص ويثبته باليمنى.
رصدت عدسة «بوابة أخبار اليوم»، حياة العاملين في هذا المجال فيقول "أسامة محمد" -يعمل بمنطقة وسط البلد- إنه يبدأ مهمته اليومية في الخامسة صباحا، بالتوجه إلى فرن العيش، ومن ثم حمل الخبز على القفص أو العصفورة، التي تمتد بطول مترين وارتفاع نصف متر، بوزن من 50 إلى 60 كيلو، ويحملها على الخبز، ثم ينطلق به إلى زبائنه.
وذكر أن أبرز الطلبات أو " الأوردارات" في منطقتي رمسيس والتوفيقية، لافتا إلى بيعه جميع أنواع الخبز، وأبرزها «العيش الملدّن والمحمص، وعيش " الفتة" ، الذي يكثر الإقبال عليه في عيد الأضحى، نظرا لإرتباطه بعمل الفتة وطواجن اللحوم.
وتابع: تستخدم الفتة العيش المحمص المفقع والملدن، ويكون سعر العيش الطري من ٥٠ قرش إلى جنيه، أما العيش المحمص و الملدن يتراوح سعره من جنيه إلى ١٧٥ قرش على حسب الوزن.
اقرأ أيضا .. قبل أيام من «عيد اللحمة».. تعرف على أسعار الشوايات والأسياخ| فيديو
