تحقيق وتصوير:إنجي خليفة

للمصريين طقوس للاحتفال بشهر رمضان الكريم .. وعربة الفول ..و"الطرشي" ..والعرقسوس .. والكنافة أهم ما يميز الأجواء الرمضانية كل عام.

بائع الفول:

يعد الفول المدمس من أشهر الأطباق المصرية وخصوصاً في رمضان علي مائدة السحور .

عم مصطفى المصري صاحب أقدم عربة فول في منطقة روض الفرج حكى لنا عن مدى ارتباطه الشديد بعربة الفول وأنه ورث تلك المهنة من الجدود معبرًا عن مدى سعادته بقدوم الشهر الكريم لأن إقبال المواطنين يزيد لشراء الفول للسحور مقارنة بالأيام العادية.



بائع الكنافة:

تعد الكنافة من الأطباق التي تحرص الأسرة المصرية علي تواجدها علي مائدة الإفطار.

عم فتحي أشهر كنفاني في منطقة شبرا مصر يعمل في المهنة منذ 50 سنة قال: رمضان مينفعشي من غير كنافة وقطايف .



بائع الطرشي:

الطرشي من المقبلات التي لا تخلو أي مائدة منها في رمضان أو غير رمضان ولكن يكون الإقبال أكثر في رمضان هذا ما أكده لنا وليد الحريف أشهر بائع طرشي في منطقة السيدة زينب.

ونصح الحريف المصريين بالابتعاد عن الزيتون الأسود القاتم لأن صناع الطرشي يقوموا بوضع الورنيش الأسود لإكسابه اللون الأسود القاتم



بائع العرقسوس:

العرقسوس من اشهر المشروبات الرمضانية .

عم محمد بائع متجول قال أنه يعمل في هذه المهنة منذ 30 سنة قائلًا إن هذه المهنة لا تختفي وإنها أصبحت من التراث وإن حمل الإبريق متعب لكنه محبب لقلبه لأن " لقمة العيش عاوزة كدا".