يقدم لكي سيدتي الشيف أيمن ضيف وجبات إفطار اليوم الخامس في رمضان


ورقة لحمة
المقادير:
-        1 كيلو شرائح لحم بتلو
-        2 بصلة شرائح
-        فلفل ألوان شرائح
-        كوسة مكعبات
-        جزر مكعبات
-        2 فص ثوم مفروم
-        2 ملعقة صلصة بوريه
-        توابل ( ملح – فلفل – كزبرة – كمون – زعتر- زنجبيل بودر أو مفروم – حبهان – ورق لورا )
الطريقة :
-        ضعي آناء على النار به ملعقة زيت و زبدة حتى تسخن ثم ضيفي شرائح اللحم حتى تصبح لونها بني مع التقليب المستمر .
-        ضيفي باقي المكونات ماعدا الصلصة البوريه و تقلب لمدة 4 دقائق .
-        ضيفي الصلصة البوريه و قليل من الماء مع التقليب جيداً.
-        قومي بتغطية الآناء بورق فويل و إدخليه الفرن حتى تمام النضج مع مراعاة زيادة الماء في حالة الاحتياج.
-        تقدم مع أرز بسمتى و بطاطس بوم فريت.


شوربة شعرية
ضعي الآناء على النار و به ملعقة زيت و زبدة و بصلة مفرومة ناعم و تضاف لهم الشعرية ، مع التقليب المستمر حتى تصل إلى اللون الأحمر .
ضيفي الماء مع التوابل المفضلة إليكي و معهم 3 مكعب مرق و تترك حتى تنضج و تقدم ساخنة .


سلطة باذنجان مخلل
المقادير:
باذنجان مقلي – ثوم – بقدونس – جزر مبشور – زيت – خل – ملح – كمون – كزبرة – زعتر – عصير ليمون – شطة.
الطريقة :
قومى بخلط جميع المكونات السابق ذكرها و قومي بحشو الباذنجان المقلي بها ثم ضعي عليه قليل من الزيت و اتركيه جانباً لمدة ساعة ثم يقدم .


عصير جوافة باللبن والفانيليا
المقادير : 
كيلو جوافة - لتر لبن - ٥ جرام فانيليا
قومي بغسل الجوافة جيدا و تنظيفها تماما من البذر الداخلي ، ثم إضريبها في الخلاط مع اللبن و الفانيليا لمدة ٥ دقائق و يقدم عند الإفطار


الحلو قطايف بالكريمة
المقادير :
- 1/2 كيلو قطايف .
- باكو كريم شانتيه .
- كوب لبن مثلج .
- مكسرات "حسب الرغبة)".
مقادير العسل :
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- فانيليا.
الطريقة :
- اولاً ضعي الكريم شانتيه في إناء وعليه اللبن المثلج ، وقومي بضربه بالمضرب الكهربئي علي أقصي سرعة حتي يصبح قوامه متماسك وضعيه بالثلاجة .
- قومي بغلق القطايف من جانبيها بحيث تشبه بسكويت الأيس كريم.
- حمري القطايف في زيت غزير سخن حتي يصبح لونه ذحبي
- ضعيه في العسل .
- بعد الانتهاء من كمية القطايف ضعيها في مصفاة حتي تتخلص من العسل الزائد .
- اخيرا قومي بحشوها بالكريم شانتيه ويمكن وضع قليل من المكسرات علي الوجه .