رئيس مجلس الإدارة : ياسر رزق | رئيس التحرير التنفيذي : شريف خفاجى

القاهرة - الثلاثاء، 27 يونيو 2017 04:03 ص

رئيس مجلس الإدارة
ياسر رزق
رئيس التحرير التنفيذي
شريف خفاجى

طبق اليوم .. «صينية سردين»

  • إيمان طعيمة
  • الأحد، 14 مايو 2017 - 10:47 ص

    صينية سردين
    صينية سردين

    قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «صينية السردين» بخطوات بسيطة وبطعم شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

    المقادير:
    - كيلو سردين منظف.
    - 6 فصوص ثوم مفرومة.
    - ملح.
    - فلفل أسود.
    - ملعقة صغيرة شطة.
    - ملعقة صغيرة كمون.
    - عصير 2 حبة ليمون أو خل.
    - ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة. 
    - حزمة بقدونس مقطعة ناعم.
    - حزمة كزبرة مقطعة ناعم.
    - زيت زيتون أو عباد شمس "حسب الرغبة".

    الطريقة:
    - يغسل السمك من الداخل والخارج جيداً بالماء.
    - تخلط جميع المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع.
    - تحشى كل سمكة بكمية من الخلطة وترص في الصينية حتى الانتهاء من الكمية.
    - يرش الزيت على وجه الصينية بالكامل وتضاف شرائح الليمون تحت السمك و1/2 كوب ماء.
    - تغطي الصينية بالفويل وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
    - تفتح الشواية لمدة 5 دقائق بعد تسوية السمك ليتحمر الوجه قليلاً، ثم يقدم مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.